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江苏11选5彭州军屯刘锅盔长年招收学徒! 历史悠久!配方独特!锅魁品种有猪肉馅、牛肉馅、酱香味、孜然味、香辣味、五香味、红糖、椒盐锅盔

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四川特色小吃--军屯锅盔

2019-07-05    阅读:0

  功效:补钙铁锌硒 

  原料:猪肉;面粉;姜末;葱末;

  调料:四川麻椒粉;五香粉;酱油;盐;花生油;

  成都军屯锅盔培训的步骤与做法:

  1、半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好,剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生油拌匀,绞打上劲。

  2、然后再和面,注意,面一定要和得软一些,和好后加入一勺花生油继续揉,知直到把油全揉到面里去,和好后盖上湿笼布饧20分钟。(其实用猪油揉面最好,俺怕长肉就用花生油代替了)

  3、面饧好了就可以开始做锅盔了,面再揉一揉下剂子,把面板上抹一层油,把剂子擀成牛舌型,再在上面刷一层油,然后抹上肉泥,卷成卷,按扁,擀成薄饼。

江苏11选5  4、取平底锅,下油,放入擀好的锅盔两面烙至金黄色出锅即可(注意烙的时候一定要多放些油,这样烙出的锅盔才能酥脆可口)。

  5、顺便说一下麻椒粉的做法:先用平底锅小火把麻椒粒焙干,然后用食品料理机打成粉即可。


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