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彭州军屯刘锅盔长年招收学徒! 历史悠久!配方独特!锅魁品种有猪肉馅、牛肉馅、酱香味、孜然味、香辣味、五香味、红糖、椒盐锅盔

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军屯锅盔有什么故事?

2019-08-14    阅读:0

 

  

  有一次在四川锅盔培训基地买了一块军屯锅盔,觉得有点贵,要六块钱才那么一小个。可尝了一口之后,才发觉这个价格不亏。看来经过四川锅盔培训后而制作的锅盔果然物有所值。

  听名字就知道这名字中一定有一个故事,众所周知在三国时期刘备盘踞在蜀中,有一个叫彭州的地方是诸葛亮的屯兵之处,所以被称为“军屯”。军屯锅魁的做法和选料极其讲究,最难以把控的就是温度,这个温度包括了水温和气温,水的温度不是一成不变的,它要根据当天的气温来决定。气温越高,水温就要月底。同样的道理,气温越低,水温就要越高。

  刚出锅的锅盔是最好吃的,这个时候的锅魁最然烫得让人根本用手拿不住,但是外焦里脆,外面那层皮虽然焦脆的直往下掉,但里面却是喷香无比,让你直流口水。即使是这么烫的一块饼,也不舍得等放凉了再吃。

  锅盔发展至今,在很多地方现在都可以看到它的身影。早在上世纪北京第一次举办亚运会的时候,中外游客就排起长队,争相购买。许多外国友人甚至还想要学习制作的方法,以方便回国后还可以吃得到。但是锅盔的做法也不是一两句就能讲清楚的,只能让这些朋友带着遗憾回去了。

  除了刚刚讲到的“酥锅盔”,经过不同地域的改良,又出现了像鲜肉锅魁、椒盐锅魁等十几种锅盔。而且在配料上,最初的锅魁配料极为简单,现在光是配料就有几十种之多,更多的口味,更多的做法,满足了不同地域的人们对锅魁口感的要求。

  因为喜爱锅盔的人越来越多所以各地也开设了锅盔做法的学校来提供制作锅盔的途径和方法,但是各位网友报名前一定要查看学校的资质是否齐全,以免让你的“锅盔”受伤。


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