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彭州军屯刘锅盔长年招收学徒! 历史悠久!配方独特!锅魁品种有猪肉馅、牛肉馅、酱香味、孜然味、香辣味、五香味、红糖、椒盐锅盔

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红糖锅盔的这些做法讲解

2019-10-05    阅读:0

  锅盔是极具特色的传统小吃,最初是白面,后来慢慢发展出椒盐、红糖以及各种各样的馅料。红糖锅盔,特别是刚刚烤出来的红糖锅盔,是很多人的童年最爱,害怕被烫到,小心地咬破一点,融化的红糖马上就流了出来,舔一口红糖,就着香喷喷的白面皮,一直甜到心里去!接下来成都军屯锅盔培训江苏11选5中心小编为你带来红糖锅盔的做法知识讲解:

  用料

  普通面粉或低筋面粉 200g

  酵母 2g

  温牛奶 110g

  红糖 40g

  红糖锅盔的做法

  先用温牛奶把酵母调开,和面,盖上盖子,发酵一小时左右至一倍大。

  发一倍大后把面揉匀,分成4份面剂,分别揉匀至光滑。

  红糖里加少许面粉(红糖与面粉的比例为4:1)。

  将面剂捏扁,中间放入糖,收口捏紧,收口朝下,轻轻擀成小饼。

  先在平底锅里用小火烙至两面出焦花并定型,取出放入烤盘上。

  烤箱230℃,中上层烤5分钟即可(整个过程也可全部在平底锅中完成,或者全部由烤箱完成)。

  好吃的红糖锅盔出炉了。

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