锅盔是极具特色的传统小吃，最初是白面，后来慢慢发展出椒盐、红糖以及各种各样的馅料。红糖锅盔，特别是刚刚烤出来的红糖锅盔，是很多人的童年最爱，害怕被烫到，小心地咬破一点，融化的红糖马上就流了出来，舔一口红糖，就着香喷喷的白面皮，一直甜到心里去!接下来成都军屯锅盔培训江苏11选5中心小编为你带来红糖锅盔的做法知识讲解：

　　用料

　　普通面粉或低筋面粉 200g

　　酵母 2g

　　温牛奶 110g

　　红糖 40g

　　红糖锅盔的做法

　　先用温牛奶把酵母调开,和面,盖上盖子,发酵一小时左右至一倍大。

　　发一倍大后把面揉匀,分成4份面剂,分别揉匀至光滑。

　　红糖里加少许面粉(红糖与面粉的比例为4:1)。

　　将面剂捏扁,中间放入糖,收口捏紧,收口朝下,轻轻擀成小饼。

　　先在平底锅里用小火烙至两面出焦花并定型，取出放入烤盘上。

　　烤箱230℃，中上层烤5分钟即可(整个过程也可全部在平底锅中完成，或者全部由烤箱完成)。

　　好吃的红糖锅盔出炉了。